《水滸傳》中，武大郎見到了多年不見的親兄弟武松，高興得不得了。當(dāng)下把武松領(lǐng)到家，又是打酒又是買肉，請隔壁的王婆幫忙，做了滿滿當(dāng)當(dāng)一桌子菜，端到樓上客廳里，請兄弟喝酒。

　　這是一場小型的家庭宴會，席上總共就三個人，兩男一女。男的是武松和武大郎，女的就是武松的嫂子潘金蓮。三個人的座次：潘金蓮坐了主位，武松坐了對席，武大郎打橫相陪。

　　餐桌主位僅指主人的席位

　　什么是“主位”？千萬不要以為就是最尊貴最重要的席位，在宋朝，主位只是指主人的席位。什么是“對席”？就是主人對面的席位。那里一般是客人的位置，所以又叫“客位”。

　　宋朝沒有圓形餐桌，要么是正方形的方桌，要么是長方形的條案，總之都是橫平豎直的桌子，餐桌周圍的座位都是兩兩相對的。主位跟客位常常位居一條直線上，這條直線可能是南北走向，也可能是東西走向。假如不管主位和客位連成的直線是什么走向，我們都把這條線看成一條縱線，那么餐桌另外兩側(cè)的座位就能連成一條橫線，宋朝人管那兩側(cè)的座位叫做“打橫”。

　　聽了這些解釋，方向感不好的朋友會一頭霧水，說不定還會發(fā)火：“少扯什么南北走向東西走向，你就具體說說武松、武大郎和潘金蓮他們仨究竟坐在哪個方向吧！”

　　對不起，這個問題并不像看上去那么容易回答，因為我們不知道武大郎家的客廳是什么樣子，不知道他們家客廳大門的具體方位，而客廳大門的方位恰好決定了武松他們的座次。

　　如果您能打包票說武大郎租的房子是坐北朝南，他們家客廳也是坐北朝南，客廳的大門位于南方，那我就敢打包票說：那天潘金蓮一定是坐在餐桌的東邊，武松一定是坐在餐桌的西邊，武大郎一定背靠著大門，坐在餐桌的南邊。

　　但是宋朝的房子并不總是坐北朝南，城鎮(zhèn)居民經(jīng)常蓋一些坐東朝西或者坐西朝東的房子。所以客廳的大門并不總是在南邊，也可能在西邊，還可能在東邊。如果武大郎住的是“倒座兒”，也就是坐南朝北的房子，他們家客廳的大門又可能在北邊。

　　如果客廳大門是在北邊，潘金蓮等人的座次就得來一個乾坤大挪移了：潘金蓮坐在餐桌西邊，武松坐在餐桌東邊，武大郎繼續(xù)背靠大門，坐在餐桌北邊。

　　我估計大伙兒會越聽越糊涂：“你一會兒讓武大郎坐南邊，一會兒又讓他坐北邊，到底他該坐在哪個座位上？宋朝宴席上的座次到底按什么規(guī)矩來安排？”

　　看房門安排座次

　　其實非常簡單，宋朝安排座次的規(guī)矩用六個字就能概括，那就是“看房門、定座次”。

　　在宋朝參加宴會，哪個座位最尊貴，哪個座位最低賤，哪個座位是主位，哪個座位是客位，是沒有一定之規(guī)的，關(guān)鍵得看房門在哪兒。房門如果在南邊，最北邊的餐桌和每張餐桌北側(cè)的座位一定是最尊貴的(俗稱“首席”)。房門如果在北邊，最南邊的餐桌和每張餐桌南側(cè)的座位反倒成了最尊貴的席位。房門如果在東邊，最西邊的餐桌和每張餐桌西側(cè)的座位最尊貴。而房門要是設(shè)在西邊，最東邊的餐桌和每張餐桌東側(cè)的座位反而最尊貴。

　　簡單一句話，你根本不需要去管東西南北，只要是正對房門的席面和座位，必然最尊貴。

　　最尊貴的座位并不一定是主人的座位。如果主人的輩分最長、級別最高，當(dāng)然可以坐最尊貴的座位。如果主人跟客人平輩或者平級，那就得把正對房門的座位讓給客人。而如果客人比較謙虛，堅持不坐那個位置，那就得把那個座位空出來，任何人都不能坐，誰坐誰失禮。

　　早在北宋初年，吳越歸順了大宋，吳越國王錢俶成了大宋皇帝趙匡胤的臣子。趙匡胤派使臣去吳越慰問錢俶，錢俶在大殿里擺了一桌酒席，親自陪使臣吃飯，可是使臣卻堅持不就座。這是什么原因呢？就是因為錢俶老想著自己做過國王，級別比使臣高一等，所以坐了正對殿門的首席。而使臣卻認(rèn)為錢俶已經(jīng)成了大宋的臣子，跟自己平級，應(yīng)該把首席空出來，兩人分別坐在相同級別的主位和客位上。后來使臣把拒絕就座的理由說了出來，錢俶只好乖乖地調(diào)整了座位(參見楊億《楊文公談苑》)。

　　首席即使空著不坐人也很重要

　　首席很重要，就算它空著不坐人也很重要，因為它能決定主位和客位的具體位置。前面說過，如果主人輩分很長、級別很高，他可以坐首席，這時候首席就成了主位。而在大多數(shù)情況下主人是不會坐首席的，只能把其他座位當(dāng)成主位。

　　由于古代的房子大多坐北朝南，餐廳或者客廳的大門自然開在南面，所以首席一般位于餐桌的北側(cè)(正對南邊的房門)。首席右側(cè)的座位一般在餐桌西側(cè)，首席左側(cè)的座位一般在餐桌東側(cè)。而正是因為餐桌東側(cè)的座位經(jīng)常讓主人坐，餐桌西側(cè)的座位經(jīng)常讓客人去坐，所以人們習(xí)慣于把主人叫做“東家”，把私人幕僚和家庭教師之類受人尊重的賓客稱為“西賓”。

　　當(dāng)然，東家并不一定都坐在東邊，西賓也不一定都坐在西邊。請客吃飯安排座次的時候，關(guān)鍵還得看房門開在哪個方向。（文/李開周）

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