——從繪畫看歷代的飲食觀與宴席文化

　　　“春天不減肥，夏天徒傷悲?！鞭D眼間又到了美腿與短裙齊飛的盛夏季節(jié)，在美食和贅肉之間痛苦糾結、左右為難的吃貨們，也許該聽聽恩格斯和馬克思對吃喝這件事的看法：“人們首先必須吃、喝、住，然后才能從事政治、科學、藝術、宗教等?！?恩格斯<在馬克思墓前的講話>)

　　吃好喝好不僅僅“是一切歷史的第一個前提。”(馬克思、恩格斯<德意志意識形態(tài)>)，我們還可以從“吃喝”當中窺視一個朝代的政治、藝術和文化。在吃喝當中，我們可以看到權力的彰顯、等級秩序的形成、黨群結社的維系、文化藝術的呈現(xiàn)，當我們明白到“吃喝”的歷史地位，減肥這件事就變得不那么迫切了。

　　遺憾的是，中國歷朝歷代的畫家們沒有機會學習馬克思與恩格斯的思想，他們沒有認識到“食”是歷史唯物主義的基本原理；他們似乎也不太在意《管子》的“民以食為天”；也沒有看過《尚書·洪范》治國之“八政”，以食為先；更沒有讀過《淮南子·食貨志》。因此，歷代留下來的“吃貨圖”和宴席圖都不多，好在已經足夠我們從中一窺幾個朝代的飲食和宴席的內在文化與背后的精神訴求。

　　韓熙載的《Let it go》

　　說到吃喝與宴席的繪畫，南唐的顧閎中繪制的《韓熙載夜宴圖》是最著名的一幅。在韓熙載的那一場流傳千古的夜宴上，吹簫的玉人、擊節(jié)的官人演繹的是那一闕唐詩？我們已經無法追尋考究。倘若要選一首今天的歌曲來描述《韓熙載夜宴圖》，裝腔作勢的《夢回唐朝》或者悲天憫人的《上蒼保佑吃飽飯的人民》都不合適，最恰當?shù)哪^于今年奧斯卡最佳歌曲《Let it go》。

　　彼時的貴族韓熙載在朝廷黨爭中失勢，又受到掌權者的猜忌，唯有處處謹慎、事事小心地掩飾自我，一如歌中所唱：“Don't let them in，don't let them see，Conceal，don't feel，don't let them know?！?/p>

　　面對政敵的試探與威脅，韓熙載唯有終日行樂，沉迷于酒色之中，一來向掌權者表明自己無心逐鹿的立場，二來通過縱情聲色來麻木自己。面對皇帝的使者奉旨窺視，甚至把夜宴場景作畫進呈御覽，韓熙載也無所謂了——“Well，now they know. Let it go，let it go. I don't care what they're going to say?！薄禠et it go》的這幾句詞簡直就是為韓熙載私人定制，把韓熙載的韜光養(yǎng)晦與醉生夢死的矛盾心情描述得淋漓盡致。

　　事實上，這一句“Let it go”不僅僅是韓熙載夜宴圖的主題曲，也是南唐貴族豪門的心聲。什么家國情仇，什么逐鹿中原，一切都“讓它去吧”。兵荒馬亂、群雄角逐的亂世當中，今朝的項上人頭不知明朝是否還在，也只有夜夜笙歌、醉生夢死才能掩飾自己的恐慌不安。

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