此主題相關(guān)圖片如下：

張小泉剪刀 資料圖片

　　訪張小泉剪刀手工鍛造師施金水、徐祖興

    在中國的剪刀史上，素有“北有王麻子，南有張小泉”之說。杭州張小泉獨(dú)樹一幟，秘密就在于歷經(jīng)３４４年流傳至今的７２道傳統(tǒng)手工鍛造工藝。這項(xiàng)復(fù)雜的工藝去年被列入我國首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，張小泉手工鍛造師施金水和徐祖興前不久被認(rèn)定為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人”。

　　“打鐵搖船磨豆腐”，在舊時杭州，這三個行當(dāng)是最苦的，而做剪刀的比一般打鐵的還要苦。施金水和徐祖興有著相似的經(jīng)歷：年少家貧，迫于生計(jì)，被迫進(jìn)剪刀鋪?zhàn)龌镉?jì)。

  　據(jù)施金水、徐祖興介紹，他們十幾歲開始做學(xué)徒，吃了很多苦才學(xué)成出師，成為當(dāng)時杭州剪刀行業(yè)里小有名氣的能人。１９５３年，政府組織成立了５個張小泉制剪生產(chǎn)合作社，施金水和徐祖興等一批制剪高手集中起來，把張小泉的古法鍛造工藝?yán)^承了下來。那時一個合作社一般有２０多只爐灶，一個爐灶有五六個人。也就是說，那時候杭州城做張小泉剪刀的有五六百號人。

　  徐祖興回憶說，在張小泉的傳統(tǒng)手工鍛造工藝中共有７２道工序，而第７道工序“鑲鋼”為張小泉獨(dú)創(chuàng)：之前的剪刀都只用鐵打成，而張小泉在剪刀的鐵槽上嵌進(jìn)了“鋼刃”，把鋼的鋒利和鐵的柔軟很好地結(jié)合在一起，具有鋼鐵分明、刃口鋒利等特點(diǎn)。這是我國２１００多年剪刀史上的一個重大革新，影響深遠(yuǎn)。

  　施金水說，用傳統(tǒng)鍛造工藝做出的張小泉剪刀都是經(jīng)過手工鍛打，千錘百煉，每一道工序都付出巨大心血，來不得半點(diǎn)馬虎。在每道工序，制剪人都很辛苦。如果是做鉗手，一天到晚就要這只手鉗牢剪刀，那只手握緊榔頭敲個不停，尤其是敲“縫道”，更是講究，要敲得剪刀锃亮，才不會走樣?！拔椰F(xiàn)在有肩周炎，都是那時留下的老傷了?！?/P>

  　兩位老師傅回憶說，在隨后的幾十年里，他們的生產(chǎn)條件不斷改善，繁重低效率的工藝逐漸被邊緣化了：上世紀(jì)６０年代，手工鍛打被機(jī)械彈簧錘取代；上世紀(jì)８０年代，張小泉剪刀９０％以上的生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)了機(jī)械化和自動化，“一只風(fēng)箱一把錘，一塊磨石一支盆，一把銼刀一條凳”的小作坊時代一去不返。

　  在現(xiàn)在的張小泉剪刀廠，做一把剪刀最少時只需９道工序，輕松倒是輕松了，不過打了一輩子剪刀的施金水和徐祖興老師傅心里有點(diǎn)擔(dān)心，這樣一來傳統(tǒng)工藝幾乎被遺忘了。

　  他們認(rèn)為，傳統(tǒng)手工鍛造工藝應(yīng)該被視作典范傳承下去，沒有傳統(tǒng)工藝的張小泉剪刀會失去“根”。施金水舉例說，在整把剪刀上面，有三個工藝是最重要的，一個是鑲鋼，第二個是縫道，第三個是熱處理?，F(xiàn)在這套老工藝已經(jīng)不大有了。

　 “一把剪刀剪起來，假如一會兒就要磨，就是因?yàn)闊崽幚頉]有處理好。所以這幾個工藝現(xiàn)在還是非常需要的。如果我們要傳承的話，這些就是重點(diǎn)，而剪刀式樣什么的都是次要的?！笔┙鹚f。

　  據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前還掌握張小泉傳統(tǒng)鍛造工藝的師傅只剩下４６人，而且年齡最小的也已經(jīng)７４歲，許多人都是體弱多病。施金水和徐祖興想把自己的一身絕活親手傳給年輕人，讓張小泉的精髓得以傳承發(fā)揚(yáng)，但是一時還找不到合適的接班人。眼看著自己年事已高，他們實(shí)在有些擔(dān)憂。

　  已經(jīng)７６歲的徐祖興告訴記者，因?yàn)閭鹘y(tǒng)工藝勞動強(qiáng)度大，又很臟，所以不大有人肯學(xué)?！拔乙恢毕霂降?，但自己身體一天天差，毛病一天天多，所以現(xiàn)在想帶也沒法帶了?！闭f到這里，老師傅十分傷感。

　  施金水也有同樣的擔(dān)心：“我們這套活計(jì)，光動動嘴巴還不行，要手把手地教。眼下我還可以傳授一下，但是年紀(jì)再大幾歲，恐怕想做也不能做了?！?/P>

　  不過，據(jù)記者了解，兩位老師傅的擔(dān)心可望得以解除。在政府的扶持下，杭州張小泉集團(tuán)有限公司正在對傳統(tǒng)手工鍛造工藝采取一系列搶救性保護(hù)措施。一方面是抓緊收集整理施金水、徐祖興等傳承人的技藝，編撰成書籍保存；另一方面，培養(yǎng)一批技術(shù)能人，讓他們學(xué)習(xí)完整的傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)７２道工序的古法工藝流程。

Tags：剪刀   見證人   三百年   傳奇   張小泉