中國人對白酒的感情真的很深。不僅喜歡干杯喝個痛快，還喜歡收藏，甚至有人能靠收藏的白酒升值賺上一筆。新年伊始，高端白酒拍賣市場價格屢創(chuàng)新高。不久前在北京舉行的一場拍賣會上，115件中國名酒拍品幾乎全部成交，總成交額超過2013萬元。一瓶1958年產(chǎn)的茅臺酒成交價高達(dá)112萬元，是原售價的26萬余倍。高端白酒收藏?zé)嵋阎饾u升溫，但專家提醒，中國的酒類收藏還處在起步階段，因?yàn)檫@一市場看上去更像去年的“蒜你狠”、“豆你玩”等游資炒作、囤貨行為，其中的陷阱和盲點(diǎn)是收藏者必須小心留意的。

    白酒收藏為何這么熱

      “收藏界有句名言：戰(zhàn)時人藏糧，盛世搞收藏。”中國收藏家協(xié)會煙酒茶藝收藏委員會主任錢憲順在接受《環(huán)球時報(bào)》記者采訪時說，歷朝歷代都有人搞收藏，白酒收藏從建國后就開始了，只是那時人數(shù)比較少。改革開放三十多年來，中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們生活水平提高以后，在飲食文化方面就更講究，“喝酒要喝好酒”。有追求就會有收藏。另外，老百姓手頭有了閑錢?，F(xiàn)在這些閑錢一般有四個去處：存銀行吃利息，會被通貨膨脹抵消；炒股，不是所有人都適合；投資房地產(chǎn)，高額回報(bào)期已經(jīng)過去；在這種大的背景下，各種收藏?zé)釢u起。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國一半以上的電視媒體都在做收藏類節(jié)目，不少紙媒也開設(shè)了收藏專版或?qū)?。拍賣這種形式，更是助推了藏品的價格。火熱的拍賣市場背后，不排除有大筆資金進(jìn)入，人為炒作的可能。錢憲順說，據(jù)他了解，有人一次性買很多名酒存起來，待價而沽。但這種行為不是收藏，只能算投資。因?yàn)檎嬲闶詹氐娜酥匾暤氖撬囆g(shù)欣賞，一般不會有大量存貨。

      中國酒類流通協(xié)會會刊《酒海導(dǎo)航》雜志總編輯張勇認(rèn)為，近幾年高端白酒收藏?zé)岬闹饕蛴袃蓚€：一是這兩年那些專業(yè)炒房團(tuán)受國家房價調(diào)控政策的影響，轉(zhuǎn)而把資金投向其他回報(bào)率更高的項(xiàng)目，結(jié)果造成2010年出現(xiàn)的綠豆生姜和大蒜等一系列超常規(guī)的高價現(xiàn)象。相比較而言，投資高端白酒的風(fēng)險(xiǎn)性更小，只要保存妥當(dāng)，時間越久盈利率越大。因此，大量游資進(jìn)入白酒收藏開始形成新一輪的投資熱潮。二是不排除炒作因素，仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)進(jìn)入白酒銷售旺季時，收藏白酒的那些東家們就利用輿論的力量開始炒作了，而平時淡季基本沒什么動靜。

      至于前面提到的高價茅臺酒，專家一致認(rèn)為，茅臺酒拍出這么高的價位，肯定有炒作的成分。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，茅臺頭上頂了個“國酒”的名字，如果沒有這兩個字，它的價格絕不會被炒到那么高。另外，那瓶被拍出112萬高價的茅臺，已超過50年歷史，全國的存量少之又少。在國外，洋酒拍賣價格超過百萬的，并不稀奇。

    50度以上白酒才能收藏

      那么，什么樣的酒才具有收藏價值呢？有專家表示，具備5個條件的白酒才有收藏價值：具備重大紀(jì)念意義；具有較長歷史；具有獨(dú)特品牌文化價值；具有稀缺性和儲值價值?！爸灰羌兗Z食做的高度酒，器皿設(shè)計(jì)得好，都有收藏價值。”錢憲順說，50度以上的白酒一般都是純糧食釀造的，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)容易變壞，無法長期保存。另外，裝酒的器皿和瓶蓋的設(shè)計(jì)非常重要。瓶蓋設(shè)計(jì)得好，密封性就會更好。作為藏品來講，酒瓶不僅設(shè)計(jì)要美觀，還要能給人以高雅的藝術(shù)享受。比如，器皿上有大師的書畫作品，反映祖國的大好河山，或者精美傳神的人物、動物圖案，讓人在把玩飲用的同時，還能欣賞。只有食文化和藝術(shù)欣賞相結(jié)合，藏品才更具價值。

      據(jù)錢憲順介紹，白酒儲存時，最好是埋在地下不透氣的地方，空氣無法進(jìn)入。地窖中也有空氣流通，但比外面好。大部分人做不到如此儲存，但也一定要把酒放在陰涼的地方，而且不要經(jīng)常翻動。否則，瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。

      張勇認(rèn)為，那些值得被收藏的高端白酒，基本都是市場上的緊俏商品，本身就供不應(yīng)求。當(dāng)需求產(chǎn)生短缺時，產(chǎn)品就開始增值。比如茅臺，目前的年產(chǎn)量也就在2萬多噸，除了保障那些特許渠道的供應(yīng)外，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，在這種情況下，才會出現(xiàn)茅臺酒在市場上一年漲價8次的怪現(xiàn)象。

    缺乏標(biāo)準(zhǔn)是最大問題

      總的來說，我國的高端白酒收藏還處于初級階段。隨著人們對收藏的認(rèn)識提高了，會有越來越多的人把收藏作為一種理財(cái)方式。張勇認(rèn)為，出現(xiàn)高端白酒的收藏?zé)岢?，對于酒類行業(yè)來說是件好事，能得到社會資金的青睞，提升中國白酒品牌價值，對于推動行業(yè)的發(fā)展將起到一定的積極意義。高端白酒走收藏路線，是未來高端白酒的新的發(fā)展趨勢。因?yàn)橹灰４娴煤茫叨税拙票４鎺资瓴怀蓡栴}，而且只會升值不會貶值。但量到底有多大，能否成規(guī)模，還不好說。從打開國際市場的角度考慮，高端白酒收藏可以算作一條新路徑，但絕對不能靠這個去開拓海外市場。真正的收藏，量都是很小的。

      張勇說，事實(shí)上，專業(yè)型、規(guī)模型從事高端白酒收藏的公司并不是很多，更多的是民間的私人收藏行為，屬于個人愛好。從嚴(yán)格意義上講，他們才是真正的收藏行為。而如今出現(xiàn)的高端白酒收藏?zé)釋?shí)際上更像是一種囤貨行為、一種炒酒現(xiàn)象。逐利是資本的天性。這兩年，通貨膨脹勢頭日益明顯，以前炒房、投資煤礦很容易暴富，但這兩年都不行了。自然有部分先知先覺的老板把資金投向高端白酒這種兼具消費(fèi)品、送禮佳品和收藏品等諸多功能于一身的國宴酒。

      錢憲順說，就高端白酒收藏來說，目前最大的問題是缺乏標(biāo)準(zhǔn)。比如，50年的酒，口感應(yīng)該什么樣？質(zhì)感和顏色如何？國家都沒有一個判定標(biāo)準(zhǔn)。沒有標(biāo)準(zhǔn)，就無從鑒定真假。由于沒有專門的鑒定機(jī)構(gòu)，大部分拍賣公司對于送上門的陳年白酒比較謹(jǐn)慎，更愿選擇從來源可靠的大藏家手中征集。再說，現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)這么發(fā)達(dá)，人們的造假水平也越來越高。一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀很難判斷真?zhèn)巍＿@些都是收藏者需要注意的地方。(文/向莉)

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